About expiration dates: For many foods (not fresh meats though), these may not be actual expiration dates but generously calculated minimum shelf lives. For me at least, eggs and milk will stay good for weeks beyond their labels.
Eggs are very versatile. Scrambled eggs can be combined with any number of spices, fried vegetables, milk, meats. Before I got into cooking this used to be a staple food of mine. You may also add eggs to soup, noodles, rice.
If you are worried about expiry you can hardboil the otherwise uneaten eggs. These can be kept a long time and eaten alone, on bread, in salads.
Another good source of protein with long shelf life may be parmesan, but perhaps too expensive.
Hol Magyarországon élsz? Tanulok magyarul és megyek augusztusban Pécsen ;)
Akkor rossz a tojás, ha miután feltörtem, furcsán néz ki (homályos, valami nő benne, piros pöttyöket látok), illetve rossz szagú. A tojásokat mindig külön pohárban töröm fel, nehogy az egész ételt rontsam el vele. Miután megnéztem és megszagoltam, nyugodtan beletehetem a serpenyőbe. A barátnőm azt mondja, hogy amelyik úszik a vízben, az már nem jó, de ez csak azt jelenti, hogy már nem a legfrissebb és óvatosan kell bánni vele. Szeretem a rántott tojást és a töltött tojást és a tükör tojást is de az utolsót csak pirított kenyérrel.
Szegeden élek. Ez körülbelül 4 óra busszal Pécstől. Vonattal még hosszabb az út, mert Budapestre kell utazni és ott átszállni. Így Szegedről Pécsre 180 km-t kell utaznom északra, ahhoz hogy délnyugatra menjek. :D A busz egyenesebb útvonalon megy.
Eggs have gone bad if, after opening one, it looks strange (cloudy, something growing in it, I see red spots), or if it has a bad smell. I always break eggs in a separate cup, lest I ruin the whole meal with one. After I’ve looked at it and smelled it, I can safely put it into the frying pan. My girlfriend says that the ones that floatin water are bad, but it just means that they aren’t so fresh any more and need to be treated with care. I like scrambled eggs, deviled eggs, and over easy eggs but the those I only like with toast.
I live in Szeged. It is about 4 hours by bus from Pécs. It is much longer by train, because you have to travel to Budapest and change trains there. So from Szeged to Pécs I have to travel 180 km north in order to go south west. :D The bus goes on a straighter path.
About expiration dates: For many foods (not fresh meats though), these may not be actual expiration dates but generously calculated minimum shelf lives. For me at least, eggs and milk will stay good for weeks beyond their labels.
Eggs are very versatile. Scrambled eggs can be combined with any number of spices, fried vegetables, milk, meats. Before I got into cooking this used to be a staple food of mine. You may also add eggs to soup, noodles, rice. If you are worried about expiry you can hardboil the otherwise uneaten eggs. These can be kept a long time and eaten alone, on bread, in salads.
Another good source of protein with long shelf life may be parmesan, but perhaps too expensive.
Hol Magyarországon élsz? Tanulok magyarul és megyek augusztusban Pécsen ;)
For practice:
Akkor rossz a tojás, ha miután feltörtem, furcsán néz ki (homályos, valami nő benne, piros pöttyöket látok), illetve rossz szagú. A tojásokat mindig külön pohárban töröm fel, nehogy az egész ételt rontsam el vele. Miután megnéztem és megszagoltam, nyugodtan beletehetem a serpenyőbe. A barátnőm azt mondja, hogy amelyik úszik a vízben, az már nem jó, de ez csak azt jelenti, hogy már nem a legfrissebb és óvatosan kell bánni vele. Szeretem a rántott tojást és a töltött tojást és a tükör tojást is de az utolsót csak pirított kenyérrel.
Szegeden élek. Ez körülbelül 4 óra busszal Pécstől. Vonattal még hosszabb az út, mert Budapestre kell utazni és ott átszállni. Így Szegedről Pécsre 180 km-t kell utaznom északra, ahhoz hogy délnyugatra menjek. :D A busz egyenesebb útvonalon megy.
Eggs have gone bad if, after opening one, it looks strange (cloudy, something growing in it, I see red spots), or if it has a bad smell. I always break eggs in a separate cup, lest I ruin the whole meal with one. After I’ve looked at it and smelled it, I can safely put it into the frying pan. My girlfriend says that the ones that floatin water are bad, but it just means that they aren’t so fresh any more and need to be treated with care. I like scrambled eggs, deviled eggs, and over easy eggs but the those I only like with toast.
I live in Szeged. It is about 4 hours by bus from Pécs. It is much longer by train, because you have to travel to Budapest and change trains there. So from Szeged to Pécs I have to travel 180 km north in order to go south west. :D The bus goes on a straighter path.